牛乳品質檢定

請列舉牛乳品質檢定上主要的一些測定項目，並說明之檢定目標何在？

    1酸度測定→鮮度判定

    2酒精試驗→鮮度判定

    3比重測定→是否添加水或其他物質

    4乳清比重→試驗是否摻水

    5冰點測定→是否摻水

    6乳脂肪測定→分級依據

    7沉澱物測定→是否衛生之原料

    8細菌數之檢驗→原料乳是否衛生或受污染