目前可以使用萊克多巴胺的國家有那些?是核可在那種動物可以使用?
目前核准於飼料中添加萊克多巴胺的國家(地區)：
(1).允許加入豬飼料：
26國(地區)如下：
美洲(17個)：美國、加拿大、墨西哥、玻利維亞、巴西、巴拿馬、哥倫比亞、
哥斯大黎加、多明尼加、瓜地馬拉、厄瓜多、薩爾瓦多、
宏都拉斯、 尼加拉瓜、祕魯、委內瑞拉、巴貝多。
其它地區(9個)：澳洲、紐西蘭、印尼、馬來西亞、菲律賓、南非、南韓、泰國、
香港。
(2).允許加入牛飼料：
美國、加拿大、墨西哥、印尼
(3).允許加入火雞飼料：
美國、加拿大
資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局
2012年3月27日 星期二
食品安全樂學行動--瘦肉精(04)
什麼是JECFA？
食品添加物專家委員會（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA）為Codex下之專家委員會之一。
其宗旨為針對食品中污染物、動物用藥及食品添加物等進行科學性評估，並依評估結果向Codex提出食品衛生標準、農藥及動物用藥殘留標準等建議草案。
Codex委員會審查JECFA所提草案後，送交各國政府及相關團體詢求意見，在國際間形成共識後，經每年召開之CAC委員會通過後，正式公布為Codex標準。
資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局
食品添加物專家委員會（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA）為Codex下之專家委員會之一。
其宗旨為針對食品中污染物、動物用藥及食品添加物等進行科學性評估，並依評估結果向Codex提出食品衛生標準、農藥及動物用藥殘留標準等建議草案。
Codex委員會審查JECFA所提草案後，送交各國政府及相關團體詢求意見，在國際間形成共識後，經每年召開之CAC委員會通過後，正式公布為Codex標準。
資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局
食品安全樂學行動--瘦肉精(03)
什麼是「食品標準委員會（CAC）」？
食品標準委員會（或食品法典委員會，Codex Alimentarius Commission, 簡稱CAC）是由聯合國國際糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）於1963年共同成立，宗旨為制定食品安全相關標準，為達成此一目的，其下設有多個委員會分層負責各項食品衛生標準之訂定。其任務為訂定及調合食品標準以保障消費者健康，並確保食品貿易之公平。
在成立初期，其制定之國際標準對各會員國沒有強制力，為自願性遵守；1995年世界貿易組織（WTO）成立後，明文將CAC標準納入國際標準，使得該標準對會員國具有相當之強制力。
Codex標準雖為國際標準，然而會員國仍可以科學證據之風險評估原則，訂定各國之標準。
資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局
食品標準委員會（或食品法典委員會，Codex Alimentarius Commission, 簡稱CAC）是由聯合國國際糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）於1963年共同成立，宗旨為制定食品安全相關標準，為達成此一目的，其下設有多個委員會分層負責各項食品衛生標準之訂定。其任務為訂定及調合食品標準以保障消費者健康，並確保食品貿易之公平。
在成立初期，其制定之國際標準對各會員國沒有強制力，為自願性遵守；1995年世界貿易組織（WTO）成立後，明文將CAC標準納入國際標準，使得該標準對會員國具有相當之強制力。
Codex標準雖為國際標準，然而會員國仍可以科學證據之風險評估原則，訂定各國之標準。
資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局
食品安全樂學行動--瘦肉精(02)
什麼是萊克多巴胺？
萊克多巴胺為乙型受體素中其中的之一種，原本開發用於治療人類的氣喘，但效果不佳，因此停止臨床用藥開發未正式上市。因其添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等優點，因此做為動物肥育期之飼料添加物。
根據食品添加物聯合專家委員會（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA）指出，萊克多巴胺在動物體內的排除速度快。單次以口服方式給予動物(狗/猴/豬)後，85%以上的萊克多巴胺投與量會在24小時內經由尿液或糞便排出。人體口服後6小時，約可排除72%的投與量。相關物質主要是經由尿液排泄。在動物與人類血漿中之半衰期分別為約6-7小時及4小時。
從安全性資料顯示，萊克多巴胺毒性低，目前包括美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等26個國家（地區）登記核准，可合法添加於動物飼料中使用。
歐盟法規反對所有非治療用途之動物用藥，故禁止萊多巴胺使用在畜產動物。中國大陸則因萊克多巴胺使用不須停藥期，但在停藥12小時後，於肺、胃及腸的殘留量仍高，亞洲國家有食用內臟習慣，潛在風險高，因此仍列為禁藥。
資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局
萊克多巴胺為乙型受體素中其中的之一種，原本開發用於治療人類的氣喘，但效果不佳，因此停止臨床用藥開發未正式上市。因其添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等優點，因此做為動物肥育期之飼料添加物。
根據食品添加物聯合專家委員會（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA）指出，萊克多巴胺在動物體內的排除速度快。單次以口服方式給予動物(狗/猴/豬)後，85%以上的萊克多巴胺投與量會在24小時內經由尿液或糞便排出。人體口服後6小時，約可排除72%的投與量。相關物質主要是經由尿液排泄。在動物與人類血漿中之半衰期分別為約6-7小時及4小時。
從安全性資料顯示，萊克多巴胺毒性低，目前包括美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等26個國家（地區）登記核准，可合法添加於動物飼料中使用。
歐盟法規反對所有非治療用途之動物用藥，故禁止萊多巴胺使用在畜產動物。中國大陸則因萊克多巴胺使用不須停藥期，但在停藥12小時後，於肺、胃及腸的殘留量仍高，亞洲國家有食用內臟習慣，潛在風險高，因此仍列為禁藥。
資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局
食品安全樂學行動--瘦肉精(01)
什麼是瘦肉精？
瘦肉精是在畜牧業中的俗稱，為乙型受體素的一種，添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。
乙型受體素是類交感神經刺激劑，其種類非常多，在動物體內之代謝時間及藥理作用也有差異，部分國家核准添加在動物飼料中的為萊克多巴胺（Ractopamine），其他如克崙特羅（Clenbuterol）沒有被核准當作合法添加於飼料的動物用藥，但在有些國家是被允許作為治療用藥（安胎或治療呼吸系統疾病），且Codex食品標準委員會（Codex Alimentarius Commission, CAC）訂有殘留容許量。
資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局
瘦肉精是在畜牧業中的俗稱，為乙型受體素的一種，添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。
乙型受體素是類交感神經刺激劑，其種類非常多，在動物體內之代謝時間及藥理作用也有差異，部分國家核准添加在動物飼料中的為萊克多巴胺（Ractopamine），其他如克崙特羅（Clenbuterol）沒有被核准當作合法添加於飼料的動物用藥，但在有些國家是被允許作為治療用藥（安胎或治療呼吸系統疾病），且Codex食品標準委員會（Codex Alimentarius Commission, CAC）訂有殘留容許量。
資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局
2012年3月8日 星期四
2012年3月1日 星期四
食品技師榜眼 -- 李蕙君回首來時路
蕙君去年從亞洲大學畢業時，因為作業時程無法搭配六月考試，以致於只能報考十二月這次的食品技師考試，四個月來每週末辛苦通車到台中上課。是的，成功是屬於夠堅持的人，林書豪如此，李蕙君也是如此。蕙君可以一次就考取食品技師，你呢？也一定可以！
這是蕙君的故事---
老師您好：
我是蕙君，我文筆很差，不好的地方還拜託老師幫我修改一下 J )
真的很感謝高立專業的老師團隊跟櫃台親切的姊姊們，沒有高立，我不可能會考上的。
記得黃老師上課曾說過 O型的人比較不會想太多，就是衝就對了！
這句話點醒了當時的我，剛畢業的我面對未來感到不安與害怕，種種的想法每天在我腦子裡打轉：食品技師執照對未來有幫助嗎？這麼努力的補習讀書結果落榜的話怎麼辦 ﹖如果這樣不就浪費時間與金錢？是不是該直接工作好呢？種種的想法每天在我腦子裡打轉，但聽到老師這句話後，是啊！想這麼多有用嗎，衝就對了！其他的事考上了再想也不遲。
準備考試的這段時間真的很辛苦，由於我不是台中人，所以每個週末總是搭著客運到台中上課，有時一個星期僅有上一天的課，我一定還是不會缺課，因為我沒辦法像其他住附近的人一樣補帶能夠這麼方便，但現在有了線上課程真的是對想準備考試但因為時間或地點而無法補習的人一大福音！
關於讀書，真的完全沒有自信，所以問我準備的方法，沒有別的，讀吧！大約從九月開始，只要補習班沒課的日子，我都會到圖書館報到，從原本的八點到中午就回家，到後來早上八點到晚上七點才回家。
老師的講義都編得很好所以裡頭的東西都要看熟，不懂的就問，不管問老師或問同學，我真的很幸運，因為我旁邊坐了兩位高手，都是之前高立造就的營養師，只要一有疑問就請教她們，或一起討論，討論不出來就去問老師，所以弄懂真的很重要，把問題想通了，就不用全靠死背。前幾個月要把講義裡所有東西都讀過至少三次，哪怕一個小細節都可能是下次考題呢！而最後一個月就瘋狂寫考古題，把出題率最高的題目都弄的滾瓜爛熟。
還有，要把讀書融入生活，因為我們讀的是食品，是跟生活息息相關的東西，準備考試那段時間我沒有工作，所以就在家裡當幫傭，每當煮飯時，看到一個加工品，就會開始聯想，舉醬油來說，它是如何製造的呢？是發酵食品所以有哪些菌參與作用呢，還有會有食品添加物，法規上又是怎麼規定呢，諸如此類等等，只要你有讀過的都可以聯想。
最後還是那句話：
不要想太多，衝就對了！努力一定會有收穫的。
訂閱：
文章 (Atom)